VAD ÄR HALAL-KÖTT?

”Halal” betyder tillåtet, lovligt, på arabiska. Halal-kött betyder således kött som är tillåtet för muslimer att äta. ”Haram” betyder förbjudet.

Så här säger Koranen om vilka typer av kött som är förbjudet för muslimer att äta (kapitel 5 vers 3):
”Förbjudet för er är kött av självdöda djur och blod och svinkött och sådant kött som har slaktats i ett annat namn än Guds; vidare kött av djur som strypts eller kvävts eller dödats genom ett hårt slag eller som fallit utför ett stup eller stångats ihjäl eller rivits av ett rovdjur – om ni inte har slaktat djuret på föreskrivet sätt medan det var vid liv – och djur som slaktats på hedniska offeraltare…”

Det råder tyvärr stor förvirring, både bland muslimer och i samhället i övrigt, om vad som menas med halal-slaktat kött.

Vissa muslimer menar att man inte kan använda bedövning. En del icke-muslimer säger att islams slaktmetod är grym och att den inte hör hemma i ett civiliserat samhälle. En del muslimer hävdar att man kan äta allt kött som finns i Sverige då man menar att Sverige är ett kristet land och på så sätt tillhör Bokens folk (enligt Koranen kan en muslim äta kött som slaktats av Bokens folk, dvs judar och kristna, under förutsättning att de slaktar i Guds namn).

Egentligen är det inte så komplicerat.

Först och främst måste djuret vara tillåtet att slakta. Utifrån ovan nämnda koranvers får man inte använda självdöda djur, gris, blod från något djur, eller djur som dött av hårt slag, genom att ha blivit rivet, att det fallit eller stångats ihjäl. Inte heller något kött som slaktats i någon annans namn än Guds, eller kött som offrats på hedniska altare. Kortfattat är kött

Islam har en helhetssyn på livet. För att kött i dess moraliska mening ska vara halal skall djuret ha en naturlig uppväxt, med andra ord det som kallas KRAV-märkt kött. Inför slakten får djuret inte stressas av att se eller höra när andra djur slaktas. En mycket skarp kniv ska användas till att göra ett enda snabbt snitt genom halsen vid halspulsådern.
Koranen nänmer även att allt liv är heligt. Vi människor har inte tillåtelse att döda något djur utan Guds tillåtelse. För att vi ska ges rätten att ta ett djurs liv måste vi alltså först be om detta, vilket görs genom att man vid slakttillfället säger ”I Guds namn, Gud är störst”. Därefter ska djuret lämnas i fred till kroppen svalnat. Tekniskt sett anses köttet vara halal även om djuret inte levt hela sitt liv i enlighet med dess natur, dvs strövat fritt mm, men det går emot islams moral och ogillas.

Det finns ingen motsättning mellan halal-slakt och bedövning så länge bedövningen i sig inte dödar djuret före det slaktas.

Det enda som skiljer halal-slakt från gängse svensk slaktmetod är att en muslim vid slakttillfället ber Gud om tillåtelse genom att säga ”I Guds namn, Gud är störst”. Det skiljer alltså inte något tekniskt i hur djuret slaktas.

Det finns dock saker i hur djurhållningen i Sverige sköts som kan komplicera halal-slakt. Det gäller främst mindre djur som kycklingar. När dessa transporteras från kycklingfarmen till slakteriet placeras de i små lådor som staplas mycket trångt i lastbilar. Det är vanligt förekommande att de kycklingar som ligger nära mitten i lastbilden dör under transporten pga överhettning. De är alltså redan döda innan de slaktas och kan därför inte vara halal, eller tillåtna att äta. Problemet är att det inte är någon som kontrollerar om kycklingen är vid liv innan den slaktas. I Sverige och övriga Europa slaktas kycklingar på ett löpande band. Utöver detta går hela kycklingproduktionen stick i stäv mot islams moraliska syn på djurs liv, men det allvarligaste är just det faktum att en stor del av kycklingarna dött redan före slakten.

Att frågan om halal-slakt spårat ut i samhällsdebatten är svårt att förstå.

Så påstående att man inte kan använda bedövning är inte korrekt.

Man kan dessutom bestrida påståendet att man som muslim kan äta allt kött i Sverige utifrån grundsatsen att vi lever i ett kristet land utifrån två argument. Det första är att Sverige är ett av världens mest sekulariserade länder. Det andra är att även om det vore ett kristet land så slaktas inte djuren i Guds namn. Vet man däremot att ett djur slaktats av en person som är jude eller kristen och att denna har gjort det i Guds namn så är köttet per definition halal för en muslim.

Påståendet att islams slaktmetod är grym är inget annat än ett personligt ställningstgande och för att vara konsekvent måste man även tycka att allt kött som slaktas i Sverige är grymt. Islams slaktmetod skiljer sig inte från gängse slaktmetod på vilket svenskt slakteri som helst.

För att avsluta denna diskussion om halal-kött är det värt att nämna att Profeten Muhammad, Guds frid över honom, åt kött mycket sällan. Enligt vissa traditioner aldrig mer än en gång per fyrtionde dag.

Fisk behöver inte slaktas. Det råder dock lite olika meningar huruvida allt ur havet går att äta.